體加熱,高效節能:微波能直接作用于物料分子,使物料內外同時發熱,徹底改變了傳統熱傳導由外及內、效率低、能耗高的模式。對于厚度大、導熱性差的新材料,優勢尤其明顯。
在食品加工和餐飲行業的流水線上,時間的價值常常以秒計算。傳統解凍方式——無論是耗時漫長的自然解凍,還是容易導致表面熟化的流水解凍——都已成為制約生產效率與食品品質的瓶頸。微波解凍設備的出現,正悄然改變這一局面,為食品工業帶來了一場靜默的革命。
微波與紅外線兩種電磁波相比,微波被物質吸收的深度可達到幾厘米左右,紅線的波長短,為微來數量級,被物質吸收的深度僅局限于物體表面層。
時間短且速度快。微波利用其選擇透射作用,使食品內外均勻,迅速升溫殺滅細菌。處理時間大大縮短。在強功率密度強度下甚至只要幾秒或數十秒即達滿意效果。
微波干燥在中藥丸劑生產中的控制水蜜丸中藥采取微波干燥時一般應將物料溫度控制在65~95°C范用內,而出料溫度控制在75~105范內物料在傳輸時應保持0.8~1.6m/m的傳遞速度,為了避免出現裂。
中藥蜜丸的制法工藝:煉蜜→合藥→制條→成丸→包裝→貯存。在干燥環尤為重要。微波烘干設備能讓中藥丸快速干燥附加殺菌的作用。決定了藥丸的品相和存儲時間。
微波干燥是一種新型的干燥方式。干燥時,微波能直接作用于介質分子轉換成熱能,由于微波具有穿透性能使介質內外同時加熱,不需要熱傳導,所以加熱速度非常快,對含水量在百分之三十以下的食品,干燥速度可縮短上百倍。
石英玻璃管是一種由二氧化硅(SiO2)為主要成分制成的特種玻璃管,具有優異的物理和化學性能
想使用微波烘干設備的客戶很關心烘干設備的能耗、效率問題,以100KW的微波烘干設備為例進行描述。